生产设施

HACCP认证设施

HAENAL的所有产品都是在HACCP设施里,通过安全、彻底的质量管理进行生产。HAENAL将取自西海岸清净海域的水产物,运到安全、卫生的HACCP设施里进行加工、包装生产。


生产设施

直接捕捞

在西海清净地区通过直营船队进行捕捞

冷风干燥

经过长时间的冷风干燥过程,生产最佳产品

彻底的质量管理

在保持最佳卫生状态的最新设施里,进行杂物筛选工作

自动化卫生包装

在自动化生产线上迅速分量后包装

精细而安全的管理

01

HA (危害要素分析)

对于在原料和工程中可能会发生的病原性微生物等生物学、化学和物理学上的危害要素进行分析

02

CCP (关键控制点)

关键控制可以预防、排除危害要素,或可以将其危害要素降至可允许范围水平的工程或阶段

HACCP是什么?

HACCP是危害要素分析(Hazard Analysis)和关键控制点(Critical COntrol Point)的英文缩写,叫做HACCP或食品安全管理认证基准。

危害要素分析是指“预先预测到某种危害后,事先掌握该危害要因”的意思;而关键控制点包括了“必须得管理的项目”的意思,也就是说,HACCP是为了防止危害而事先进行预防性的食品安全质量保护体系。

HACCP制度是将制作食品的过程中可能会发生的生物学、化学、物理学危害要因的状况进行科学分析,并事先防止危害要因可能会发生的条件,为了给消费者提供安全、清洁的产品而制定的系统性规定。

也就是说,HACCP是查清从食品原材料开始,到对其在制造、加工、保存、流通、加工阶段后,直到最终消费者摄取前为止的各个阶段可能会发生的所有危害要素,并为了对其进行关键控制,决定关键控制点,通过自发性、系统性、有效性的管理,确保食品安全性的科学卫生管理体系。

HACCP在全世界被认定为最有效果、最有效率的食品安全管理体系,而且美国、日本、欧盟、国际机构(Codex, WHO, FAO)等也积极提倡对所有食品适用HACCP标准。

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